🍽️ Gratin de Verduras con Brócoli

Name: Gratin de Verduras con Brócoli
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 kg brócoli; sal; 8 tomates; 6 chalotas; 4 cucharadas de aceite de oliva; pimienta (recién molida); 0.5 cucharadita de tomillo seco; 0.5 cucharadita de romero seco; 0.5 cucharadita de orégano seco; 150 g de queso gouda (rallado grueso); mantequilla (para el molde)

357 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 kg brócoli
sal
8 tomates
6 chalotas
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta (recién molida)
0.5 cucharadita de tomillo seco
0.5 cucharadita de romero seco
0.5 cucharadita de orégano seco
150 g de queso gouda (rallado grueso)
mantequilla (para el molde)

Preparación

1. Lava el brócoli, pela el tallo duro si es necesario y corta los ramilletes a lo largo en dos o cuatro partes. Hiérvelos durante unos 5 minutos en agua hirviendo con sal (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo), escúrrelos y enfríalos inmediatamente en agua muy fría.
2. Cubre los tomates con agua hirviendo, pela la piel, córtalos por la mitad y retira el interior.
3. Pela las chalotas y córtalas a lo largo en cuatro partes.
4. Mezcla ligeramente las verduras, sazona con sal, pimienta y las hierbas, colócalas en una fuente de horno engrasada, espolvorea con queso y hornea en el horno precalentado (220 grados) durante unos 15 minutos, hasta que el queso se dore ligeramente. Sácalo y sírvelo con baguette.

Nutrición por ración

kcal: 357
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g