150 g queso de montaña (p. ej. estilo Südtiroler Stelvio)
1 bulbo hinojo
1 cucharada avellanas
Preparación
1. Lava las manzanas, córtalas por la mitad y quita el corazón con un cortador de bolas. Pon el vino blanco junto con las semillas de mostaza, las semillas de hinojo y la sal en una olla y deja que la mezcla hierva suavemente durante 5 minutos. Coloca las mitades de manzana en el caldo y saltea brevemente hasta que estén tiernas.
2. Saca las manzanas con cuidado del caldo usando una espumadera y colócalas en una fuente para gratinar. Añade un poco del líquido de cocción. Corta el queso de montaña en cubos e insértalos en las manzanas. Pon la fuente bajo la parrilla precalentada hasta que el queso se derrita y se dore por encima.
3. Limpia el hinojo, lávalo y córtalo en tiras finas. Pica las avellanas de forma gruesa. Espolvorea las manzanas gratinadas con el hinojo y las avellanas y sirve el plato caliente.
Nutrición por ración
kcal: 338
Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 31 g
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