1. En un bol, mezcla la harina y la sal. Incorpora poco a poco unos 100 ml de agua tibia hasta que se forme una masa lisa. Deja reposar la masa tapada.
2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y pícalas finamente. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños. Desmenuza el feta en trozos grandes. Escurre las aceitunas y pícalas.
3. En una sartén, calienta 1 cda. de aceite a temperatura alta y fríe la carne picada durante unos 4 minutos. Añade la cebolla y el ajo y fríe otros 2 min. aprox. Sazona con sal, pimienta y pimentón. Incorpora el feta y las aceitunas.
4. Divide la masa en 12 porciones iguales, forma bolas y estíralas en círculos sobre una superficie enharinada. Coloca la mezcla de carne encima, dobla la masa sobre el relleno para formar media lunas y enrolla ligeramente los bordes para sellarlos.
5. En la sartén limpia, calienta 1 cda. de aceite a fuego alto y fríe los gözleme por porciones durante unos 4–5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Escúrrelos sobre papel de cocina. Sirve los gözleme calientes o fríos. ¡Que aproveche! Consejo: Combina esto con [recipeLink=150338].
Nutrición por ración
kcal: 622
Protein: 36 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 38 g
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