1. Precalienta el horno a 175 grados calor arriba y abajo.
2. Engrasa un molde de tu elección (por ejemplo, una sartén de hierro fundido, un aro de tarta o un molde desmontable) con spray antiadherente.
3. Bate la mantequilla blanda con 80 gramos de azúcar, el azúcar de caña, la sal y la pasta de tonka durante unos 3 a 4 minutos hasta que esté blanca y cremosa.
4. Añade los huevos uno por uno y bate cada huevo durante unos 30 segundos.
5. Rompe el chocolate amargo en trozos grandes y derrítelo en el microondas o al baño maría.
6. Añade el chocolate líquido a la mezcla de mantequilla y huevos y remueve bien.
7. Mezcla la harina con el polvo de hornear y el cacao.
8. Añade la mezcla de harina a la masa y remueve hasta que esté relativamente firme.
9. Distribuye la masa en la sartén engrasada.
10. Hornea la galleta XXL en el horno precalentado a 175 grados calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.
11. Saca la galleta del horno y déjala enfriar un poco.
12. Bate las fresas con el zumo de limón, 50 gramos de azúcar y el extracto de vainilla en una olla.
13. Lleva la mezcla a ebullición.
14. Machaca las fresas con un aplastador de patatas o tritúralas con una batidora de mano.
15. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente.
16. Vierte la salsa de fresas terminada en un recipiente para servir.
17. Sirve el brownie-cookie y la salsa fríos o calientes, según prefieras.
18. Decora todo opcionalmente con una bola de helado de vainilla.
Nutrición por ración
kcal: 357
Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 42 g
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