1. Lava las manzanas, córtalas en cuartos y quita el corazón. Exprime el jugo de los trozos de manzana. Mide exactamente 1 litro de jugo de manzana y viértelo en una olla grande.
2. Enjuaga la menta rápidamente bajo agua fría y escúrrela. Reserva 5 hojas. Pica el resto de la menta muy fino.
3. Calienta el jugo a unos 50 grados Celsius. Añade el azúcar, que ya está mezclado con pectina (un agente gelificante), al jugo. Remueve constantemente y lleva la mezcla a ebullición. Deja que hierva vigorosamente durante 4 minutos y comprueba si la gelatina se está cuajando (prueba de gelificación).
4. Incorpora ahora la menta picada a la masa caliente. Rellena los frascos hasta el borde con la gelatina. Coloca una hoja de menta en cada frasco, ciérralos y deja que la gelatina se enfríe.
Nutrición por ración
kcal: 896
Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 215 g
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