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🍽️ Gambas tailandesas con salsa de coco y sriracha en Airfryer

350 kcal · 30 min · 2 raciones

Gambas tailandesas con salsa de coco y sriracha en Airfryer Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tallo de la hierba limón en anillos finos. Importante: quita primero las hojas exteriores duras.
  2. 2. Pica los 2 dientes de ajo finamente. Ten cuidado de que no queden demasiado pequeños para que no se quemen.
  3. 3. Lava los 300 g de gambas brevemente bajo agua fría. Sécalas después con papel de cocina.
  4. 4. Pon las gambas secas en un bol. Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa Sriracha.
  5. 5. Esparce el ajo picado sobre las gambas. Mezcla todo bien hasta que las gambas estén rosadas.
  6. 6. Deja que las gambas marinadas reposen 15 minutos a temperatura ambiente. Esto intensifica el sabor.
  7. 7. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. El precalentamiento dura unos 3 minutos para un calor uniforme.
  8. 8. Coloca las gambas marinadas en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no se superpongan.
  9. 9. Cocina las gambas en la freidora de aire a 180 °C durante 7 minutos. Voltéalas una vez a los 3,5 minutos.
  10. 10. Vierte los 200 ml de leche de coco, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa Sriracha en una cacerola pequeña.
  11. 11. Espolvorea 1 cucharadita de azúcar y la hierba limón picada en la mezcla de leche de coco en la cacerola.
  12. 12. Calienta la salsa a fuego medio. Déjala hervir a fuego lento durante 3 minutos hasta que se disuelva el azúcar.
  13. 13. Saca las gambas cocinadas de la freidora de aire. Deben haber adoptado la forma de una 'C'.
  14. 14. Pon las gambas calientes directamente en la salsa de coco-Sriracha caliente. Remueve suavemente.
  15. 15. Lava y seca el manojo de cilantro. Separa las hojas frescas de los tallos.
  16. 16. Sirve las gambas en cuencos. Distribuye la salsa por encima y decora con cilantro.

Nutrición por ración