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🍽️ Gambas tailandesas con salsa de coco y especias en Airfryer

350 kcal · 25 min · 2 raciones

Gambas tailandesas con salsa de coco y especias en Airfryer Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C y déjala calentar durante 3 minutos.
  2. 2. Seca los 300 g de gambas con papel de cocina. No las laves, o quedarán blandas.
  3. 3. Pon las gambas secas en un bol y resérvalas.
  4. 4. Vierte los 200 ml de leche de coco en una cacerola pequeña.
  5. 5. Incorpora las 2 cucharadas de pasta de curry rojo a la leche de coco y remueve hasta que se disuelva.
  6. 6. Añade 1 cucharadita de azúcar a la mezcla de curry y coco y remueve.
  7. 7. Calienta la salsa a fuego medio hasta que empiece a burbujear suavemente. No la hiervas.
  8. 8. Retira la cacerola del fuego e incorpora las 2 cucharadas de zumo de lima.
  9. 9. Vierte la salsa preparada en un recipiente plano que quepa en la freidora de aire.
  10. 10. Coloca las gambas una a una en la salsa, asegurándote de que estén cubiertas.
  11. 11. Cocina las gambas en la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos, hasta que estén rosadas.
  12. 12. Sacude el cesto con cuidado para que las gambas absorban la salsa de manera uniforme.
  13. 13. Cocina las gambas durante 2 minutos más, hasta que estén firmes y opacas.
  14. 14. Saca el cesto y deja que las gambas reposen en la salsa durante 1 minuto.
  15. 15. Lava 1 manojo de cilantro y separa las hojas finamente.
  16. 16. Sirve las gambas con salsa en dos cuencos y esparce cilantro por encima.

Nutrición por ración