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🍽️ Gambas estilo barbacoa con miel y mostaza

530 kcal · 25 min · 2 raciones

Ingredientes

• 500 g gambas grandes
• 4 cda jarabe de arce (alternativa miel)
• 1 cda mostaza, semidulce
• 1 cda pasta de tomate
• 2 cda salsa de soja
• 1 cdta, raso polvo de chile
• 1 cdta orégano
• 1 cdta, raso pimentón dulce
• 2 cdta, raso polvo de ajo
• 1 cda aceite
• 1 cda vinagre (o balsámico)
• sal y pimienta

Preparación

1. 1. Tupfe die 500 g Garnelen mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, das verdünnt die Marinade.
2. 2. Verrühre 4 EL Ahornsirup, 1 EL Senf und 1 EL Tomatenmark in einer Schüssel.
3. 3. Gib 2 EL Sojasauce, 1 TL Chilipulver und 1 TL Oregano zur Schüssel.
4. 4. Streiche 1 TL Paprikapulver und 2 TL Knoblauchpulver unter die Mischung.
5. 5. Rühre 1 EL Öl und 1 EL Essig ein, bis die Soße glatt ist.
6. 6. Lege die 500 g Riesengarnelen in die Marinade und wende sie, bis sie ganz bedeckt sind.
7. 7. Lass die Garnelen 15 Min. marinieren, damit sie Geschmack aufnehmen.
8. 8. Heize eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor.
9. 9. Gib die Garnelen samt der vollen Marinade in die heiße Pfanne.
10. 10. Brate die Garnelen 3 Min., bis die Unterseite rosa und fest ist.
11. 11. Wende die Garnelen vorsichtig, damit die Soße nicht spritzt.
12. 12. Brate die zweite Seite weitere 2 Min., bis die Soße leicht eindickt.
13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Garnelen 2 Min. ruhen.
14. 14. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab, falls nötig nachwürzen.
15. 15. Richte die Garnelen auf Tellern an. Perfekt: Glänzende, karamellisierte Soße.

Nutrición por ración

• kcal: 530
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 38 g