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🍽️ Gambas crujientes en la freidora de aire

250 kcal · 30 min · 2 raciones

Ingredientes

• 300 g Gambas (peladas y sin venas)
• 200 ml Leche agria
• 100 g Harina
• 150 g Panko
• 1 TL Polvo de ajo
• 1 TL Sal
• 1 TL Pimienta
• 1 EL Jugo de limón

Preparación

1. 1. Pon los 300 g de gambas en un bol grande.
2. 2. Vierte los 200 ml de suero de leche y remueve.
3. 3. Deja marinar las gambas durante 15 min., hasta que estén más tiernas.
4. 4. Saca las gambas del suero de leche y sécalas con papel.
5. 5. Tira el suero de leche restante y limpia el bol.
6. 6. Mezcla los 100 g de harina con 1 cucharadita de ajo en polvo en un plato llano.
7. 7. Sazona la mezcla de harina con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
8. 8. Pon los 150 g de panko en un segundo plato, separado.
9. 9. Pasa una gamba primero por la harina condimentada.
10. 10. Presiona bien la harina y sacude el exceso de polvo.
11. 11. Pasa la gamba enharinada después por el panko.
12. 12. Presiona el panko firmemente para que no se caiga al freír.
13. 13. Repite el empanizado para todas las gambas, una por una.
14. 14. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
15. 15. Coloca las gambas empanizadas en la cesta sin tocarlas.
16. 16. Cocina las gambas durante 8 min., hasta que estén doradas y crujientes.
17. 17. Vierte 1 cucharada de zumo de limón sobre las gambas calientes.
18. 18. Sírvelas inmediatamente, mientras el panko aún cruje.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g