1. Tritura los cacahuetes en una batidora o con una batidora de mano hasta obtener una harina fina. Mezcla la harina de cacahuete con la mantequilla, el azúcar, el polvo de vainilla, el huevo, la sal, la harina y el almidón hasta formar una masa. Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera durante 30 minutos.
2. Estira la masa en porciones sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 4 a 5 milímetros. Corta formas redondas (de unos 5 centímetros de diámetro) con un cortapastas o un vaso y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si quieres, presiona un patrón en las galletas.
3. Hornea las galletas de cacahuete en un horno precalentado a 180 grados calor arriba/abajo (aire caliente 160 grados; nivel de gas 2 a 3) durante 10 a 12 minutos.
Nutrición por ración
kcal: 83
Protein: 1 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g
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