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🍽️ Galletas aromáticas con especias

96 kcal · 30 min

Ingredientes

• 2 cucharaditas cáscaras de semillas de psyllium de Reformhaus®
• 200 g harina de espelta tipo 630 de Donath (disponible en Reformhaus®)
• 2 cucharaditas mezcla de especias comino-cilantro-nuez moscada de Brecht (disponible en Reformhaus® ())
• 1 cucharadita canela de Brecht (disponible en Reformhaus®)
• 2 cucharaditas polvo de hornear de Natura (disponible en Reformhaus®)
• 1 pizca sal Ursal de Brecht (disponible en Reformhaus® ())
• 1 limón ecológico
• 1 cucharadita Reformhaus® (más polvo de escaramujo)
• 80 g aceite de coco de Vitaquell (disponible en Reformhaus®)
• 60 g sirope de arce de Rapunzel (disponible en Reformhaus®)
• 2 cucharadas pasta de almendra marrón de Rapunzel (disponible en Reformhaus®)
• 20 almendras de Lihn (disponible en Reformhaus®)

Preparación

1. 1. Añade cinco cucharadas de agua fría a un cuenco pequeño.
2. 2. Remueve las cáscaras de semillas de psyllium en el agua.
3. 3. Deja que la mezcla se hinche durante diez minutos.
4. 4. Añade la harina de espelta, la mezcla de especias, la canela, el polvo de hornear y la sal a un cuenco grande.
5. 5. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
6. 6. Ralla la cáscara del limón.
7. 7. Añade la ralladura de limón, el polvo de escaramujo, el aceite de coco, el sirope de arce, la pasta de almendra y las cáscaras de semillas de psyllium hinchadas a la mezcla de harina.
8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
9. 9. Cubre la masa.
10. 10. Deja reposar la masa en la nevera durante unos treinta minutos.
11. 11. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina de espelta.
12. 12. Estira la masa con un grosor de medio centímetro.
13. 13. Corta las galletas con moldes o con un vaso.
14. 14. Coloca las galletas con un poco de separación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
15. 15. Coloca una almendra en cada galleta.
16. 16. Presiona ligeramente la almendra.
17. 17. Precalienta el horno a doscientos grados Celsius.
18. 18. Hornea las galletas durante unos doce minutos.
19. 19. Deja enfriar las galletas en una rejilla.
20. 20. Disfruta de las galletas.

Nutrición por ración

• kcal: 96
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g