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🥔 Sartén gallega de patatas con huevo

510 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g patatas (firmes)
• 2 Stk pimiento (rojo y verde)
• 1 Stk cebolla
• 4 Stk huevos (tamaño M)
• 1 EL pimentón (ahumado)
• 3 EL aceite de oliva
• 1 Prn sal y pimienta

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en tiras finas o en cubos pequeños.
2. 2. Corta la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. 4. Fríe las patatas en la sartén durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
5. 5. Añade las cebollas y el pimiento y fríe todo durante otros 5 minutos.
6. 6. Condimenta con pimentón ahumado, sal y pimienta.
7. 7. Haz 4 pequeños huecos en la mezcla de patatas y rompe un huevo en cada hueco.
8. 8. Tapa la sartén y cocina los huevos a fuego bajo hasta que la clara esté firme.
9. 9. Saca toda la mezcla de la sartén y repártela en 4 recipientes.
10. 10. Deja que la comida se enfríe por completo antes de cerrar las tapas.

Nutrición por ración

• kcal: 510
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 42 g