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🥟 Bolsas de masa gallegas con carne de cerdo y manzana

485 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Harina (Tipo 405)
• 2 Stk. Huevos (Tamaño M)
• 100 ml Agua (tibia)
• 2 EL Aceite de oliva
• 1 Stk. Cebolla (picada fina)
• 400 g Carne picada de cerdo
• 1 Stk. Manzana (p. ej. Boskoop, en cubos)
• 150 ml Leche
• 30 g Pasas
• 1 TL Menta (seca)
• 1 TL Sal
• 1/2 TL Pimienta (negra, molida)

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, los huevos y el agua en un bol. Amasa la masa 5 minutos hasta que esté lisa.
2. 2. Deja reposar la masa 15 minutos tapada con film transparente.
3. 3. Sofríe la cebolla en 1 cucharada de aceite hasta que esté dorada.
4. 4. Añade la carne picada de cerdo. Fríela desmenuzándola hasta que se dore.
5. 5. Añade la manzana, las pasas, la menta, la sal y la pimienta. Retira la sartén del fuego.
6. 6. Divide la masa en 4 piezas. Estira cada pieza muy fina.
7. 7. Pon una cucharada de relleno sobre la mitad de la masa. Cubre con la otra mitad.
8. 8. Presiona bien los bordes con un tenedor para formar las bolsas.
9. 9. Hierve las bolsas de masa en agua con sal durante 8-10 minutos.
10. 10. Calienta la leche con el aceite restante en una olla. Añade las bolsas de masa y remueve brevemente.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g