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🥟 Empanada Gallega al Horno con Ternera y Pimiento

620 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Stück Hojas de masa quebrada (descongeladas)
• 400 g Carne picada de ternera
• 1 große Pimiento rojo (cortado en cubos finos)
• 1 große Cebolla (cortada en cubos finos)
• 2 EL Puré de tomate
• 1 TL Pimentón (dulce)
• 1 Prise Sal
• 1 Prise Pimienta negra
• 1 Huevo (batido, para pintar)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados. Calcula el tiempo hasta que el horno esté caliente.
2. 2. Calienta una sartén grande a fuego medio. Fríe la carne picada de ternera en ella hasta que esté dorada.
3. 3. Añade la cebolla cortada en cubos y el pimiento a la sartén. Cocina las verduras durante 5 minutos hasta que estén blandas.
4. 4. Mezcla el puré de tomate, el pimentón, la sal y la pimienta con la mezcla de carne. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno durante 5 minutos.
5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca una hoja de masa quebrada sobre ella. Distribuye la mezcla de carne enfriada uniformemente sobre la mitad de la masa.
6. 6. Dobla la parte vacía de la masa sobre el relleno. Presiona los bordes firmemente con los dedos para sellarlos.
7. 7. Presiona los bordes con un tenedor para crear un patrón decorativo. Haz pequeños agujeros en el centro de la masa para permitir que escape el vapor.
8. 8. Pinta la superficie de la empanada con el huevo batido. Hornea durante 25 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
9. 9. Saca la empanada del horno. Deja reposar durante 5 minutos antes de cortarla en trozos y servir.

Nutrición por ración

• kcal: 620
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g