1. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños. Lava los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y luego corta las mitades en rodajas de medio centímetro de grosor.
2. Sofríe los calabacines en la sartén caliente con un poco de aceite, removiéndolos. Añade los cubos de cebolla y cocina todo junto durante unos cinco minutos. Lava los tomates, córtalos en cubos y sazona con sal y pimienta.
3. Bate los huevos, sazona con sal y pimienta y vierte la mezcla sobre las verduras. Tapa la sartén y cocina la frittata durante unos 15 minutos a fuego bajo, hasta que esté firme.
Nutrición por ración
kcal: 587
Protein: 34 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 18 g
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