🥗 Ensalada fresca de coliflor con nueces y salmón ahumado

Name: Ensalada fresca de coliflor con nueces y salmón ahumado
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g coliflor; 160 g salmón ahumado; 50 g nueces de nogal; 1 Stk limón; 30 ml aceite de oliva; 100 g valeriana

380 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g coliflor
160 g salmón ahumado
50 g nueces de nogal
1 Stk limón
30 ml aceite de oliva
100 g valeriana

Preparación

1. Lava la coliflor y retira el tallo principal. Córtala con un cuchillo en ramilletes pequeños y del mismo tamaño.
2. Tuesta las nueces de nogal en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos. Vigila que no se quemen.
3. Añade el zumo de medio limón sobre la coliflor y mézclalo con una cucharada sopera de aceite de oliva.
4. Lava la valeriana a fondo y sécala bien. Colócala en un plato grande.
5. Corta el salmón ahumado en trozos para comer y distribúyelos junto con las nueces y la coliflor marinada sobre la ensalada.
6. Termina el plato con un chorrito del aceite de oliva restante y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 22 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g