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🐟 Ensalada fresca de bacalao con ralladura de limón

250 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g filete de bacalao
• 1 Stk pepino
• 1 Stk limón
• 3 EL aceite de oliva
• 1 TL semillas de hinojo
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta negra

Preparación

1. 1. Corta el filete de bacalao en trozos grandes. Reserva.
2. 2. Pela el pepino y córtalo en rodajas semicirculares. Colócalos en un plato grande.
3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua con sal. Añade los trozos de pescado al agua hirviendo. Cocínalos durante 3 minutos. Retíralos inmediatamente con una cuchara.
4. 4. Coloca el pescado sobre las rodajas de pepino. Ralla la cáscara del limón directamente sobre la ensalada (ralladura de limón).
5. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña. Tuesta las semillas de hinojo durante 1 minuto. Vierte el aceite caliente sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 10 g