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🍑 Ensalada francesa de melocotón al horno con queso de cabra

410 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Stück Melocotón fresco
• 125 g Queso de cabra fresco (Chèvre frais)
• 100 g Rúcula joven
• 40 g Nueces
• 3 EL Aceite de oliva
• 1 EL Vinagre balsámico
• 1 Prise Sal
• 1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados
2. 2. Lava los melocotones y córtalos en cuartos. Retira los huesos.
3. 3. Coloca los trozos de melocotón en una bandeja de horno. Unta con 1 cda aceite de oliva.
4. 4. Tuesta los melocotones en el horno durante 15 Minuten, hasta que estén blandos.
5. 5. Mientras tanto, tuesta las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio durante 3 Minuten.
6. 6. Mezcla en un bol la rúcula con el aceite de oliva restante, el vinagre, la sal y la pimienta.
7. 7. Coloca la mezcla tibia de rúcula y melocotón en los platos.
8. 8. Desmenuza el queso de cabra encima y espolvorea las nueces y la menta.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g