🧅 Sopa de cebolla sencilla con gratinado de queso

Name: Sopa de cebolla sencilla con gratinado de queso
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g cebollas; 40 g mantequilla; 800 ml caldo de res; 100 ml vino blanco; 120 g queso rallado fresco (Gruyère o Emmental); 4 Scheiben pan de corteza (en rodajas); 1 Prise sal; 1 Prise pimienta

450 kcal · 60 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g cebollas
40 g mantequilla
800 ml caldo de res
100 ml vino blanco
120 g queso rallado fresco (Gruyère o Emmental)
4 Scheiben pan de corteza (en rodajas)
1 Prise sal
1 Prise pimienta

Preparación

1. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
2. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
3. Añade las cebollas y dóralas lentamente durante 40 minutos, hasta que estén blandas y caramelizadas (marrón oscuro). Remueve de vez en cuando.
4. Desglasa las cebollas con el vino blanco y deja que se reduzca durante 2 minutos.
5. Añade el caldo de res. Sazona con sal y pimienta. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
6. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente).
7. Coloca la sopa en recipientes resistentes al calor. Coloca una rebanada de pan sobre la superficie y espolvorea el queso por encima.
8. Hornea las sopas durante 10 minutos en el horno, hasta que el queso esté dorado y burbujee.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g