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🥒 Focaccia con calabacín y menta fresca

450 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g harina de trigo (tipo 405)
• 7 g levadura seca
• 320 ml agua tibia
• 60 ml aceite de oliva (extra virgen)
• 10 g sal
• 300 g calabacín (de tamaño mediano)
• 20 g menta fresca
• 150 g queso feta
• 5 g azúcar

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia en un bol grande. Espera 5 minutos hasta que se forme una capa de espuma.
2. 2. Añade la harina y la sal. Amasa la masa durante 10 minutos sobre una superficie enharinada, hasta que esté lisa y elástica.
3. 3. Vuelve a poner la masa en el bol, cúbrelo con un paño y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 60 minutos, hasta que se haya duplicado.
4. 4. Precalienta el horno a 220 grados de calor arriba/abajo. Engrasa generosamente una bandeja (aprox. 30x20 cm) con aceite de oliva.
5. 5. Presiona la masa con los dedos en la bandeja. Deja que repose otros 20 minutos.
6. 6. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas. Pica la menta finamente y desmenuza el queso feta.
7. 7. Esparce el calabacín, la menta y el queso feta uniformemente sobre la masa. Presiónalos ligeramente hacia dentro.
8. 8. Hornea la focaccia durante 25 minutos. Sácala del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortarla en trozos.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g