🥗 Focaccia de desayuno con lechuga romana y menta

Name: Focaccia de desayuno con lechuga romana y menta
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g masa de focaccia (hecha en casa o masa lista comprada); 30 ml aceite de oliva (para el relleno); 250 g lechuga romana (hojas verdes); 10 g menta fresca; 30 ml limón (zumo); 5 g sal; 2 g pimienta negra; 200 g bolas de mozzarella (bajo contenido de humedad)

410 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g masa de focaccia (hecha en casa o masa lista comprada)
30 ml aceite de oliva (para el relleno)
250 g lechuga romana (hojas verdes)
10 g menta fresca
30 ml limón (zumo)
5 g sal
2 g pimienta negra
200 g bolas de mozzarella (bajo contenido de humedad)

Preparación

1. Calienta el horno a 220 grados calor arriba/abajo.
2. Divide la masa de focaccia en dos porciones iguales y hornea las bandejas forradas con papel de hornear durante 15 minutos hasta que estén doradas.
3. Lava la lechuga romana y corta las hojas en tiras.
4. Pica la menta finamente y mézclala con la lechuga, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Corta las bolas de mozzarella en rodajas finas.
6. Coloca las rodajas de mozzarella sobre una mitad de la focaccia enfriada.
7. Añade la mezcla de lechuga sobre la otra mitad de la focaccia.
8. Dobla la focaccia formando un sándwich grande y presiónalo ligeramente.
9. Corta el sándwich en cuatro piezas iguales y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 410
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g