← Todas las recetas

🍞 Focaccia esponjosa de ricotta y aceitunas

380 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Harina de trigo (tipo 405)
• 7 g Levadura (seca)
• 180 ml Agua tibia
• 6 g Sal
• 150 g Ricotta
• 80 g Aceitunas pequeñas (verdes y negras)
• 20 ml Aceite de oliva
• 5 g Pasas con cebolla (pasas pasas)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar 5 minutos.
2. 2. Mezcla la harina con la sal y añade la disolución de levadura.
3. 3. Amasa la masa 5 minutos hasta que esté suave.
4. 4. Deja reposar la masa en un bol tapado 20 minutos en un lugar cálido.
5. 5. Presiona la masa con los dedos en una molde de horno engrasado (aprox. 20x20 cm).
6. 6. Extiende la ricotta uniformemente sobre la masa.
7. 7. Presiona ligeramente las aceitunas y el romero en la masa.
8. 8. Vierte el aceite de oliva por encima y deja fermentar la focaccia 15 minutos.
9. 9. Hornea la focaccia 20 minutos a 200 grados hasta que esté dorada.
10. 10. Corta la focaccia en 4 cuadrados y sírvela recién hecha.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 48 g