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🥮 Flan discreto de mazapán

290 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g mazapán de pasta
• 80 g azúcar
• 500 ml leche entera
• 4 Stk. yema de huevo
• 1 TL extracto de vainilla
• 1 Stk. rama de canela

Preparación

1. 1. Añade el azúcar y 100 ml de agua a una olla. Hierve el azúcar removiendo hasta que se convierta en un caramelo dorado.
2. 2. Vierte el caramelo líquido inmediatamente en cuatro moldes pequeños y deja que se enfríe.
3. 3. Calienta la leche con la rama de canela en una olla hasta que esté casi hirviendo. Retira la rama de canela.
4. 4. Mezcla el mazapán de pasta en un bol con las yemas de huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 5. Añade la leche tibia lentamente a la mezcla de mazapán y huevos y remueve constantemente.
6. 6. Vierte la mezcla con cuidado en los moldes preparados con el caramelo.
7. 7. Hornea los moldes al baño María en el horno a 160 grados durante 45 minutos. Comprueba la firmeza con un cuchillo puntiagudo.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g