1. Lava bien el cebollino, sécalo y córtalo en rodajas finas. Lava también la albahaca, sécala, separa las hojas de los tallos y pica las hojas finamente. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Lava el limón, ralla 1 cdta de cáscara y exprime el zumo.
2. En un bol, mezcla las hierbas, las cebollas y el zumo de limón con 4 cda de aceite, sal y pimienta. Seca bien los filetes con papel de cocina, pásalos por la marinada y déjalos reposar tapados en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
3. Calienta una sartén a fuego medio con 1 cda de aceite, escurre los filetes y sécalos con papel de cocina. Coloca los filetes en la sartén y fríelos unos 2–3 minutos por cada lado. Retira los filetes de la sartén y salpiméntalos ligeramente.
4. Desglasa la sartén con la marinada. Si es necesario, disuelve el caldo. Añade el caldo y la nata y deja reducir. En un bol, disuelve el almidón con 1 cda de agua, añádelo a la salsa y deja espesar durante unos 2 minutos.
5. Ajusta el sabor de la salsa. Sirve los filetes marinados con la salsa en un plato. ¡Que aproveche! Consejo: Acompaña con [recipeLink=146309].
Nutrición por ración
kcal: 356
Protein: 31 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 5 g
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