🍽️ Filete de zander frito sobre espinacas

Name: Filete de zander frito sobre espinacas
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 2 filetes de zander (de aprox. 200 g, con piel); sal; pimienta (de molinillo); 1 cucharada harina; 2 cucharadas mantequilla; 600 g espinacas; 1 diente de ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas zumo de limón; 4 cucharadas crema agria; 4 cucharaditas alcaparras

529 kcal · 30 min

Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

2 filetes de zander (de aprox. 200 g, con piel)
sal
pimienta (de molinillo)
1 cucharada harina
2 cucharadas mantequilla
600 g espinacas
1 diente de ajo
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas zumo de limón
4 cucharadas crema agria
4 cucharaditas alcaparras

Preparación

1. Limpia bien las espinacas, quita los tallos gruesos y déjalas escurrir bien. Pela el ajo.
2. Sazona el zander con sal y pimienta y espolvorea un poco de harina sobre el lado de la carne.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén, añade el ajo, incorpora las espinacas y fríe removiendo durante 3 - 4 minutos hasta que se hayan reducido. Ajusta la sazón con sal y pimienta y mezcla con el zumo de limón.
4. En otra sartén, calienta la mantequilla y fríe los filetes de zander con el lado de la piel hacia abajo a fuego medio durante unos 5 minutos.
5. Para servir, distribuye las espinacas por los platos, coloca los filetes de zander encima, añade una cucharada de crema agria a cada uno y espolvorea con alcaparras.

Nutrición por ración

kcal: 529
Protein: 39 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 11 g