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🍽️ Filete de salmón con crosta de limón y hierbas en el Airfryer

350 kcal · 25 min · 2 raciones

Filete de salmón con crosta de limón y hierbas en el Airfryer Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica finamente el perejil y el eneldo. Importante: no los piques demasiado pequeños, o se quemará la hierba.
  2. 2. Derrite los 15 g de mantequilla en el microondas o en una olla. Déjala enfriar un poco para que no hierva.
  3. 3. Mezcla la mantequilla tibia con el zumo de limón, la ralladura de limón, las hierbas, sal y pimienta.
  4. 4. Seca los 200 g de filetes de salmón con papel de cocina. Nunca los laves, se pondrán blandos.
  5. 5. Unta la mitad de la mantequilla con hierbas sobre los filetes de salmón. Esto sazonará la carne desde dentro.
  6. 6. Deja los filetes marinados reposar 10 min. Así el sabor penetrará profundamente en el pescado.
  7. 7. Mezcla los 30 g de panko con el resto de la mantequilla con hierbas. La masa debe ser ligeramente grumosa.
  8. 8. Presiona los filetes en la mezcla de panko. Gíralos hasta que queden bien cubiertos por todos lados.
  9. 9. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 min. y asegura una corteza crujiente.
  10. 10. Coloca los filetes en la cesta. Asegúrate de que no se toquen para que el aire circule.
  11. 11. Cocina el salmón 12 min. a 180 °C, hasta que esté dorado. Voltéalos a los 6 min. para una cocción uniforme.
  12. 12. Comprueba el tiempo de cocción: el pescado debe estar ligeramente desmenuzable en la parte más gruesa. No lo hornees demasiado.
  13. 13. Deja los filetes 2 min. más en la freidora de aire. Así se redistribuye el jugo uniformemente en la carne.
  14. 14. Saca los filetes con cuidado. La corteza debe estar dorada y firme, no blanda.
  15. 15. Sirve el salmón en platos. Estará perfecto si la corteza cruje y el pescado permanece jugoso.

Nutrición por ración