1. Hirve los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos, enjuágalos brevemente con agua fría y déjalos escurrir bien.
2. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
3. Lava las cebolletas, quita los extremos y córtalas en rodajas.
4. Lava los chiles, córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalos en rodajas.
5. Lava el cilantro, escúrrelo y pica las hojas de forma gruesa.
6. Pela la piña, córtala en cuartos a lo largo, quita el núcleo duro y corta la pulpa en trozos. Recoge el jugo que se libere.
7. Sofríe los trozos de piña brevemente en mantequilla caliente. Añade los fideos, los cubos de cebolla, las rodajas de cebolleta y las rodajas de chile. Sofríe todo durante unos minutos removiendo. Añade entonces el jugo de piña, sazona con sal y pimienta e incorpora el cilantro.
Nutrición por ración
kcal: 369
Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 59 g
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