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🍝 Fideos de zanahoria con gochujang

125 kcal · 20 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Schäle die 400 g Karotten und entferne die Enden.
  2. 2. Schneide die Karotten mit einem Spiralschneider in lange Nudeln.
  3. 3. Hacke die 2 Zehen Knoblauch fein.
  4. 4. Wasche die 2 Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  5. 5. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  6. 6. Gib die 1,5 EL Gochujang und 1 EL Sojasauce in eine kleine Schüssel und rühre sie glatt.
  7. 7. Gib 1 EL Olivenöl in eine große, ofenfeste Pfanne (ca. 28 cm) und erhitze sie auf mittlerer Stufe.
  8. 8. Brate den gehackten Knoblauch ca. 1 Min. an, bis er duftet. Achtung: Nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter.
  9. 9. Gib die Karottennudeln in die Pfanne und brate sie ca. 3 Min., bis sie leicht weich, aber noch Biss haben.
  10. 10. Gieße die Gochujang-Sauce über die Nudeln und wende alles gut, bis jede Nudel rot überzogen ist.
  11. 11. Gare die Nudeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 5 Min., bis die Sauce leicht eindickt und die Karotten gar sind.
  12. 12. Streu 1 EL Sesam und die Frühlingszwiebeln über die Nudeln. Fertig, wenn die Nudeln glänzend und aromatisch duften.

Nutrición por ración