🍽️ Fideos asiáticos con gambas en crema de curry y coco

Name: Fideos asiáticos con gambas en crema de curry y coco
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 manojo de cebolletas; 1 cucharadita de jengibre; 250 g de gambas (listas para cocinar); 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de curry en polvo; 400 ml de leche de coco (sin azúcar, de lata); sal; pimienta (recién molida); cilantro fresco (para decorar); 400 g de fideos de huevo

675 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 manojo de cebolletas
1 cucharadita de jengibre
250 g de gambas (listas para cocinar)
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de curry en polvo
400 ml de leche de coco (sin azúcar, de lata)
sal
pimienta (recién molida)
cilantro fresco (para decorar)
400 g de fideos de huevo

Preparación

1. Lava bien las cebolletas y córtalas en rodajas finas y diagonales.
2. Calienta un poco de aceite en una olla, añade las cebolletas, el jengibre y las gambas, y saltea brevemente. Espolvorea el curry en polvo, vierte la leche de coco, lleva la mezcla a ebullición y deja que se cocine a fuego lento durante cinco minutos. Sazona todo finalmente con sal y pimienta.
3. Mientras tanto, cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
4. Mezcla la salsa con los fideos cocidos, reparte en platos y sirve el plato decorado con cilantro fresco.

Nutrición por ración

kcal: 675
Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 78 g