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🍽️ Fettuccine con espinacas y nueces de macadamia

685 kcal · 30 min

Ingredientes

• 400 g Fettuccine
• Sal
• 2 dientes de ajo
• 80 g tomates secos (en aceite)
• 1 puñado espinacas
• 1 rama albahaca
• 150 g nueces de macadamia
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• pimienta blanca (de molinillo)

Preparación

1. 1. Hueve las fettuccine en agua con sal al dente.
2. 2. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
3. 3. Corta los tomates en tiras.
4. 4. Lava las espinacas, quita los tallos duros y pícalos groseramente.
5. 5. Arranca las hojas de albahaca de los tallos y pícalas también groseramente.
6. 6. Sofríe las nueces junto con el ajo en aceite caliente a fuego medio durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas lentamente.
7. 7. Añade las espinacas, los tomates y la albahaca y déjalas que se marchiten.
8. 8. Incorpora las espinacas escurridas.
9. 9. Sazona con sal y pimienta y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 73 g