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🥗 Chucrut fermentado

60 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Kopf col blanca
• 30 g sal
• 1 Stück zanahorias
• 1 TL semillas de alcaravea
• 1 Stück hoja de laurel

Preparación

1. 1. Corta la col blanca en tiras finas y mézclala con sal.
2. 2. Ralla las zanahorias y añádelas a la col.
3. 3. Añade las semillas de alcaravea y la hoja de laurel.
4. 4. Amasa bien las verduras hasta que suelten jugo.
5. 5. Llena un frasco de cristal, presiona firmemente y cubre con un paño.
6. 6. Deja fermentar a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 60
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 14 g