🍽️ Espárragos con jamón y yogur

Name: Espárragos con jamón y yogur
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 800 g espárragos verdes; 1 cucharada de mantequilla; Sal; 250 g de jamón crudo (jamón de pierna, en rodajas gruesas); 100 g de yogur; requesón 75 g; nata para montar 4 cda; 1 cucharada de zumo de limón; Pimienta (recién molida)

205 kcal · 30 min

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Ingredientes

800 g espárragos verdes
1 cucharada de mantequilla
Sal
250 g de jamón crudo (jamón de pierna, en rodajas gruesas)
100 g de yogur
requesón 75 g
nata para montar 4 cda
1 cucharada de zumo de limón
Pimienta (recién molida)

Preparación

1. Pela los espárragos solo en la parte inferior, un tercio, si es necesario, y corta los extremos duros. Cocínalos en agua con sal y la mantequilla durante unos 8 a 10 minutos. Retíralos y déjalos escurrir.
2. Bate el yogur con el requesón, la nata y el zumo de limón. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
3. Sirve los espárragos con el jamón en platos y acompaña con la salsa. Las patatas con perejil quedan perfectas.

Nutrición por ración

kcal: 205
Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g