🍝 Espaguetis con salsa de tomate y schnitzel empanizado

Name: Espaguetis con salsa de tomate y schnitzel empanizado
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 600 g tomates; 1 chalota; 1 diente de ajo; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada pasta de tomate; 150 ml caldo de verduras; 2 cucharaditas hojas de tomillo frescas picadas; 8 schnitzels de pavo pequeños (aprox. 80 g); sal; pimienta (de molinillo); 2 huevos; 60 g parmesano rallado; 40 g pan rallado; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharaditas mantequilla; 350 g espaguetis

982 kcal · 30 min

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Ingredientes

600 g tomates
1 chalota
1 diente de ajo
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada pasta de tomate
150 ml caldo de verduras
2 cucharaditas hojas de tomillo frescas picadas
8 schnitzels de pavo pequeños (aprox. 80 g)
sal
pimienta (de molinillo)
2 huevos
60 g parmesano rallado
40 g pan rallado
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharaditas mantequilla
350 g espaguetis

Preparación

1. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo, enfríalos inmediatamente en agua fría, pela, córtalos en cuartos, quita las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños.
2. Pela la chalota y el ajo y córtalos en cubos finos. Sofríe las verduras en aceite de oliva caliente, añade la pasta de tomate y los cubos de tomate, vierte el caldo y sazona con tomillo, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva suavemente a fuego bajo durante unos 30 minutos.
3. Aplana ligeramente los schnitzels si es necesario, sazona con sal y pimienta, pásalos primero por los huevos batidos y luego por la mezcla de parmesano y pan rallado.
4. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén y fríe los schnitzels a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
5. Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal al dente, es decir, firmes al dente.
6. Sirve los espaguetis con la salsa de tomate y los schnitzels y presenta el plato.

Nutrición por ración

kcal: 982
Protein: 118 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 74 g