1. Hervir los espaguetis en una olla grande con agua salada al dente según las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocinan los espaguetis, cortar la panceta en cubos pequeños y dorarla en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente.
3. Picar finamente el diente de ajo y añadirlo a la sartén junto con la panceta, cocinarlo durante aproximadamente 1 minuto.
4. En un bol, batir los huevos con el parmesano rallado y sazonar con pimienta recién molida.
5. Escurrir los espaguetis cocidos y añadirlos rápidamente a la sartén con la panceta y el ajo, mezclando bien.
6. Verter la mezcla de huevos sobre los espaguetis calientes y remover rápidamente para que los huevos cuajen ligeramente sin convertirse en revueltos.
7. Servir inmediatamente y espolvorear con más parmesano y pimienta al gusto.
Nutrición por ración
kcal: 400
Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 35 g
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