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🥗 Ensalada Yum-Yum

580 kcal · 15 min · 6 raciones

Ingredientes

• 1 col china grande
• 2 paquetes de fideos (instantáneos (Yum Yum) con sabor a pollo)
• 6 cdas de semillas de girasol
• 100 g de almendras en bastones
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimienta
• 3 cdas de azúcar
• 4 cdas de vinagre (vinagre de 7 hierbas)
• 80 ml de aceite (p. ej., aceite de nuez)

Preparación

1. 1. Wasche den großen Chinakohl unter fließendem Wasser ab und trockne ihn gut ab.
2. 2. Schneide den Chinakohl in feine Streifen und lege ihn in eine große Schüssel.
3. 3. Brösele die 2 Päckchen Instant-Nudeln grob in die Schüssel mit dem Kohl.
4. 4. Röste die 6 EL Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne ca. 2 Min. goldbraun.
5. 5. Nimm die Kerne aus der Pfanne und gib sie zum Nudel-Kohl-Gemisch.
6. 6. Röste die 100 g Mandelstifte in derselben Pfanne ca. 2 Min. leicht braun.
7. 7. Gib die gerösteten Mandeln ebenfalls zur Salatschüssel.
8. 8. Gib 3 EL Zucker, 4 EL Essig, 80 ml Öl (z. B. Walnussöl), 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer in eine kleine Schale.
9. 9. Öffne die Nudelpäckchen und gib die Gewürzpulver aus beiden Päckchen in die Schale.
10. 10. Rühre die Dressing-Zutaten kräftig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
11. 11. Gieße das fertige Dressing erst 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat.
12. 12. Wende den Salat vorsichtig, bis alle Nudeln und Kerne gleichmäßig benetzt sind.
13. 13. Serviere den Salat sofort – er ist perfekt, wenn die Nudeln noch bissfest sind.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 38 g