🍽️ Ensalada mixta de hojas con uvas

Name: Ensalada mixta de hojas con uvas
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 Radicchio; 100 g Valeriana; 200 g uvas blancas (sin pepitas); 200 g Gorgonzola; 1 cebolla roja; 4 cda vinagre de vino blanco; 2 cda gelatina de grosella; 1 cdta mostaza picante; Sal; Pimienta (de molinillo); 4 cda Aceite; 4 rebanadas pan de tostada; 2 cda Mantequilla

452 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 Radicchio
100 g Valeriana
200 g uvas blancas (sin pepitas)
200 g Gorgonzola
1 cebolla roja
4 cda vinagre de vino blanco
2 cda gelatina de grosella
1 cdta mostaza picante
Sal
Pimienta (de molinillo)
4 cda Aceite
4 rebanadas pan de tostada
2 cda Mantequilla

Preparación

1. Lava las ensaladas a fondo, escúrrelas y resérvalas. Corta el radicchio en tiras anchas. Lava las uvas y córtalas por la mitad. Desmenuza el queso gorgonzola en trozos pequeños. Pela la cebolla roja y córtala en cubos finos.
2. Mezcla el vinagre, la gelatina de grosella, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol. Incorpora las cebollas cortadas en cubos a la salsa y rectifica la mezcla con un poco más de sal y pimienta.
3. Corta el pan en cubos pequeños. Fríelos en mantequilla caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira los cubos de pan tostados de la sartén y déjalos escurrir sobre un trozo de papel de cocina para que no queden demasiado grasos.
4. Incorpora con cuidado los ingredientes preparados a la salsa de la ensalada, de modo que todo quede bien cubierto sin aplastar las hojas. Reparte la ensalada en platos y espolvorea las crutones crujientes por encima. Sirve el plato ahora.

Nutrición por ración

kcal: 452
Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 25 g