🍽️ Ensalada mixta de hojas con pollo

Name: Ensalada mixta de hojas con pollo
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pollo; 1 cucharada de mantequilla clarificada; 250 g de hojas de ensalada mixta (frisée, radicchio, rúcula, espinacas...); 3 cucharadas de vinagre de vino blanco; 4 cucharadas de aceite de oliva; pimienta; sal; 2 cucharadas de parmesano; nata para montar 3 cda

376 kcal · 30 min

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Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de mantequilla clarificada
250 g de hojas de ensalada mixta (frisée, radicchio, rúcula, espinacas...)
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal
2 cucharadas de parmesano
nata para montar 3 cda

Preparación

1. Sazona la carne de pollo con sal y pimienta. Fríela en una sartén apta para el horno en mantequilla clarificada caliente hasta que esté dorada por un lado. Gira la carne y coloca la sartén en el horno precalentado (180 grados). Cocina la carne allí durante unos 10 minutos hasta que esté lista.
2. Lava las ensaladas y escúrrelas bien. Desmenuza las hojas en trozos más pequeños.
3. Mezcla el vinagre y el aceite. Sazona la mezcla con sal y pimienta. Añade la nata y el parmesano y rectifica el aderezo. Mezcla las ensaladas y sírvelas en platos. Corta la pechuga de pollo cocinada en rodajas y colócala sobre la ensalada. Sirve el aderezo por separado.

Nutrición por ración

kcal: 376
Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 1 g