100 g corazón de lechuga romana pequeña (1 corazón de lechuga romana pequeña)
100 g radicchio pequeño (1 radicchio pequeño)
125 g naranjas pequeñas (1 naranja pequeña)
150 g yogur (0,3 % grasa)
1 cucharadita pasta de wasabi
Sal
Pimienta
2 rebanadas pan integral de centeno
200 g filete de trucha ahumada (2 filetes de trucha ahumada)
Preparación
1. Lava bien los dos tipos de lechuga, sécalos bien y trocea las hojas en trozos pequeños y comestibles.
2. Pela la naranja completamente, asegurándote de quitar también la parte blanca de la piel. Corta con cuidado los trozos de pulpa entre las membranas y mantenlos sobre un bol pequeño. Exprime las cáscaras de naranja restantes sobre el bol para recoger el jugo.
3. Mezcla el yogur con dos cucharadas del jugo de naranja recogido, la pasta de wasabi y una pizca de sal para hacer un aderezo. Ajusta el sabor final con sal y pimienta al gusto.
4. Tuesta el pan en una sartén antiadherente sin grasa adicional o en una tostadora, hasta que quede bien crujiente.
5. Corta el pan tostado en cubos pequeños. Trocea también los filetes de trucha ahumada en trozos para comer.
6. Añade las hojas de lechuga, los gajos de naranja, los cubos de pan y el aderezo a un bol grande y mézclalo bien. Incorpora con cuidado los trozos de trucha al final para que no se desmenucen.
Nutrición por ración
kcal: 277
Protein: 29 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 28 g
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