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🍽️ Ensalada fresca de rábano

80 kcal · 30 min

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas yogur
• 0.5 cucharadita mostaza
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharada perejil picado
• 1 manojo rábanos (limpios, lavados y cortados en cuartos)
• 0.5 manojo cebolletas (limpias, lavadas y cortadas en trozos)
• 2 hojas lechuga (lavadas y cortadas en trozos pequeños)
• 1 puñado hojas de abedul frescas (jóvenes, lavadas y seleccionadas)

Preparación

1. 1. Lava bien los rábanos, límpialos y córtalos en cuartos.
2. 2. Lava las cebolletas, córtalas en trozos y pica el perejil.
3. 3. Lava las hojas de lechuga y de abedul, y córtalas finamente.
4. 4. Mezcla el aceite, el vinagre, el yogur, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol pequeño hasta que todo esté bien integrado.
5. 5. Mezcla todos los ingredientes preparados en un bol grande.
6. 6. Añade el aderezo y mezcla suavemente para combinar.
7. 7. Sirve la ensalada de inmediato y disfrútala fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 80
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g