🍽️ Ensalada fresca de hojas con coliflor y pollo

Name: Ensalada fresca de hojas con coliflor y pollo
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: mezcla de ensalada de hojas (a tu gusto); 200 g de verdura cocida (por ejemplo, ramilletes de brócoli cocidos, ramilletes de coliflor cocidos, rodajas de calabací; 2 cebollas rojas (cortadas en gajos); 2 pechugas de pollo; Sal; Pimienta (recién molida); Aceite de oliva (virgen extra); Vinagre balsámico; 2 cucharadas de nueces o pecanas partidas por la mitad

350 kcal · 30 min

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Ingredientes

mezcla de ensalada de hojas (a tu gusto)
200 g de verdura cocida (por ejemplo, ramilletes de brócoli cocidos, ramilletes de coliflor cocidos, rodajas de calabací
2 cebollas rojas (cortadas en gajos)
2 pechugas de pollo
Sal
Pimienta (recién molida)
Aceite de oliva (virgen extra)
Vinagre balsámico
2 cucharadas de nueces o pecanas partidas por la mitad

Preparación

1. Lava bien la ensalada y escúrrela. Limpia las pechugas de pollo, sécalas con papel de cocina y pásalas por harina.
2. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén y fríe las pechugas en él hasta que estén doradas por todos los lados. Sazónalas luego con sal y pimienta.
3. Mezcla las hojas de ensalada con la verdura, las cebollas y las nueces. Añade 5 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcla todo bien y repártelo en los platos.
4. Corta las pechugas en tiras anchas y colócalas sobre la ensalada.

Nutrición por ración

kcal: 350
Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g