🍽️ Ensalada fresca de hinojo y pimiento con aderezo de sésamo

Name: Ensalada fresca de hinojo y pimiento con aderezo de sésamo
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 2 bulbos de hinojo; 4 pimientos; 2 cucharadas de zumo de limón; 200 g de yogur; 2 cucharadas de eneldo (picado fresco); 1 cucharadita de miel; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 2 cucharadas de semillas de sésamo; 1 cucharada de perejil (picado); Sal

158 kcal · 30 min

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Ingredientes

2 bulbos de hinojo
4 pimientos
2 cucharadas de zumo de limón
200 g de yogur
2 cucharadas de eneldo (picado fresco)
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de perejil (picado)
Sal

Preparación

1. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén caliente sin grasa adicional hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas.
2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y corta la pulpa en tiras finas.
3. Lava los bulbos de hinojo, córtalos en cuartos, quita el tallo duro inferior, reserva algunas hojas verdes de hinojo para decorar y corta el hinojo en rodajas muy finas con un pelador.
4. Coloca las finas rodajas de hinojo y las tiras de pimiento en boles separados.
5. Mezcla el yogur con la miel, el zumo de limón, el aceite de sésamo y las hierbas picadas hasta obtener una salsa homogénea. Sazona la mezcla con sal al gusto y viértela sobre las verduras. Espolvorea la ensalada terminada con las semillas de sésamo tostadas y sírvela.

Nutrición por ración

kcal: 158
Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 14 g