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🥗 Ensalada fresca de coliflor con nueces y salmón ahumado

380 kcal · 15 min · 4 raciones

Ensalada fresca de coliflor con nueces y salmón ahumado Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Wasche den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe ihn mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das harte Hauptgestänge unten ab und entsorge es.
  4. 4. Zerlege den Kopf in kleine, etwa 3 cm große Röschen.
  5. 5. Halbiere die Zitrone und drücke den Saft der Hälfte aus.
  6. 6. Gib die Blumenkohl-Röschen in eine große Schüssel.
  7. 7. Gieße den Zitronensaft und 1 EL Olivenöl über den Blumenkohl.
  8. 8. Würze mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
  9. 9. Lege die Walnusskerne in eine trockene, große Pfanne.
  10. 10. Röste sie bei mittlerer Hitze ca. 3 Min., bis sie duften.
  11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Nüsse abkühlen.
  12. 12. Wasche den Feldsalat gründlich und trockne ihn sehr gut.
  13. 13. Zerlege den Räucherlachs in grobe, mundgerechte Stücke.
  14. 14. Bröckele die abgekühlten Walnüsse in grobe Stücke.
  15. 15. Lege den Feldsalat auf einen großen Servierteller.
  16. 16. Verteile den marinierten Blumenkohl, den Lachs und die Nüsse darauf.
  17. 17. Tupfe das Gericht mit dem restlichen Olivenöl beträufelnd an.
  18. 18. Serviere den Salat sofort, damit der Lachs nicht matschig wird.

Nutrición por ración