1. Lava las limas bien bajo agua caliente y sécalas. Ralla un poco de la cáscara y exprime el jugo de los frutos.
2. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Corta la pulpa en gajos, quita la piel y corta el aguacate en cubos. Mezcla los cubos de aguacate inmediatamente con el jugo de lima.
3. Lava el cilantro, escúrrelo y pícalo groseramente. Remueve las hierbas en el aguacate. Lava la chile, córtala a lo largo, quita las semillas y las membranas blancas interiores y corta la pulpa en cubos finos.
4. Incorpora los cubos de chile a la ensalada. Sazona con sal y pimienta y deja que la mezcla repose durante unos 30 minutos. Sirve la ensalada ligeramente enfriada.
Nutrición por ración
kcal: 239
Protein: 2 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 9 g
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