🍽️ Ensalada de zanahorias con aderezo de matcha

Name: Ensalada de zanahorias con aderezo de matcha
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 lima; 1 cda miel; 2 cdta polvo de té matcha; 1 cda aceite de linaza; sal; pimienta; 800 g zanahorias (8 zanahorias); 3 cebollinos; 0.5 cajita brotes de alcaravea; 45 g nuez de macadamia

378 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 lima
1 cda miel
2 cdta polvo de té matcha
1 cda aceite de linaza
sal
pimienta
800 g zanahorias (8 zanahorias)
3 cebollinos
0.5 cajita brotes de alcaravea
45 g nuez de macadamia

Preparación

1. Exprime la lima y vierte el jugo en un bol junto con la miel, el polvo de matcha y el aceite de linaza. Bate la mezcla vigorosamente con un batidor de mano y sazona finalmente con sal y pimienta.
2. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas por la mitad a lo largo. Corta o ralla las mitades en rodajas finas y diagonales.
3. Lava los cebollinos y córtalos en rodajas finas. Separa los brotes de alcaravea de los tallos.
4. Tritura las nueces de macadamia de forma gruesa. Tóstralas en una sartén sin grasa adicional a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
5. Distribuye las zanahorias y los cebollinos en cuatro platos. Espolvorea la ensalada con los brotes de alcaravea y las nueces de macadamia y vierte el aderezo de matcha por encima.

Nutrición por ración

kcal: 378
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 36 g