← Todas las recetas

🐟 Ensalada de Sardinas con Pimientos Asados

380 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Stück Pimiento (rojo y amarillo)
• 2 Dosen (à 100 g) Sardinas en aceite de oliva (escurridas)
• 200 g Tomates cherry
• 1 kleiner Cebolla roja
• 3 EL Aceite de oliva
• 1 EL Zumo de limón
• 1 Prise Sal
• 2 EL Cilantro fresco (picado)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava los pimientos, quita el tallo y las semillas, y córtalos en trozos grandes.
3. 3. Coloca los trozos de pimiento en una bandeja de horno y hornálos durante 20 minutos, hasta que la piel se haya quemado y esté marrón.
4. 4. Saca los pimientos del horno, colócalos en un bol y cúbrelos con film transparente. Déjalos reposar durante 10 minutos para que la piel se pueda retirar fácilmente.
5. 5. Corta los pimientos pelados aproximadamente en tiras del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande para ensalada.
6. 6. Lava los tomates, córtalos por la mitad y corta la cebolla en dados finos. Añádelos a los pimientos.
7. 7. Abre las latas de sardinas, seca el exceso de aceite con una servilleta de papel y añade los trozos de pescado desmenuzados con un tenedor al bol.
8. 8. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y la sal. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo con cuidado.
9. 9. Espolvorea la ensalada con el cilantro fresco y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g