🥗 Ensalada de rúcula con nectarina y jamón fritos

Name: Ensalada de rúcula con nectarina y jamón fritos
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: rúcula 250 g; albahaca, fresca 50 g; mozzarella 2 ud.; jamón serrano 150 g; nectarina 4 ud.; aceite 1 cda.; aceite de oliva 2 cda.; vinagre balsámico, claro 2 cda.; miel 1 cdta.; sal pizca; pimienta, negra molida pizca

293 kcal · 30 min

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Ingredientes

rúcula 250 g
albahaca, fresca 50 g
mozzarella 2 ud.
jamón serrano 150 g
nectarina 4 ud.
aceite 1 cda.
aceite de oliva 2 cda.
vinagre balsámico, claro 2 cda.
miel 1 cdta.
sal pizca
pimienta, negra molida pizca

Preparación

1. Lava bien la rúcula y escúrrela. Lava también la albahaca, sacúdela para secarla y arranca las hojas de los tallos. Desmenuza groseramente el mozzarella y el jamón. Lava la nectarina, córtala por la mitad, quita el hueso y córtala en gajos.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén a temperatura alta y fríe la nectarina durante unos 4 minutos. Salpimienta ligeramente y retírala de la sartén.
3. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta para hacer un aderezo. Añade la ensalada de rúcula con la nectarina frita y el jamón al bol, mezcla con el aderezo y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 293
Protein: 13 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g