🥗 Ensalada de queso de cabra frutal con nueces

Name: Ensalada de queso de cabra frutal con nueces
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 g Rúcula para ensalada; 120 g queso de cabra; 2 Stück Peras (firmes); 50 g Nueces; 20 ml Aceite de oliva; 10 ml Vinagre balsámico; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

380 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g Rúcula para ensalada
120 g queso de cabra
2 Stück Peras (firmes)
50 g Nueces
20 ml Aceite de oliva
10 ml Vinagre balsámico
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

1. Wasche den Rucola gründlich unter kaltem Wasser ab.
2. Trockne den Rucola sehr gut mit einem Küchentuch ab, damit das Dressing nicht verwässert.
3. Schneide die Birnen in der Mitte durch und entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel.
4. Schneide die entkernten Birnenhälften in kleine, mundgerechte Würfel.
5. Gib die Walnusskerne in eine trockene Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze.
6. Nimm die duftenden Walnüsse sofort aus der Pfanne und lass sie auf einem Teller abkühlen.
7. Bröckele den Ziegenkäse mit den Fingern in grobe, unregelmäßige Stücke.
8. Vermische die 20 ml Olivenöl, die 10 ml Balsamico-Essig, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
9. Gib den Rucola, die Birnenwürfel, die abgekühlten Walnüsse und den Frühstücksrucola in eine große Salatschüssel.
10. Gieße das Dressing über den Salat und hebe alles vorsichtig mit zwei Löffeln durch.
11. Verteile die Ziegenkäsestückchen gleichmäßig auf dem Salat.
12. Serviere den Salat sofort, damit der Rucola knackig bleibt und der Käse nicht zu weich wird.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 16 g