1. Hacer hervir una olla con aproximadamente 1 litro de agua con sal. Cortar el puerro por la mitad a lo largo, cortar los extremos de la raíz y cortar en tiras. Blanchear en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar bajo agua fría.
2. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar el salmón ahumado en tiras. Precalentar una sartén a fuego medio y tostar los piñones durante aproximadamente 2 minutos sin grasa.
3. En un bol, mezclar bien la mostaza, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta, luego incorporar el aceite removiendo enérgicamente. Mezclar el puerro y los tomates cherry con el aderezo. Montar la ensalada de puerros en platos y decorar con salmón ahumado y piñones. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 272
Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g
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