🥗 Ensalada de pomelo con aderezo de pistachos

Name: Ensalada de pomelo con aderezo de pistachos
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 450 g corazón de lechuga; 2 pomelos; 1 manojo cilantro; 2 dientes de ajo; 0.5 chile rojo; 2 limas; 1 aguacate; 1 pizca sal; 75 ml aceite de oliva; 2 puñados de pistachos americanos (pelados)

444 kcal · 30 min

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Ingredientes

450 g corazón de lechuga
2 pomelos
1 manojo cilantro
2 dientes de ajo
0.5 chile rojo
2 limas
1 aguacate
1 pizca sal
75 ml aceite de oliva
2 puñados de pistachos americanos (pelados)

Preparación

1. Lava bien los corazones de lechuga y sécalos con papel. Córtalos en trozos pequeños y comestibles. Pela los pomelos, añádelos a la ensalada y sirve todo en los platos.
2. Lava el cilantro y escúrrelo. Pon 30 gramos de cilantro en una procesadora de alimentos. Pela los dientes de ajo y añádelos junto con el chile a la máquina.
3. Exprime las limas y saca la pulpa del aguacate con una cuchara. Añade todo esto junto con una pizca de sal, el aceite de oliva y un puñado de pistachos a la procesadora. Tritura todo hasta obtener una salsa cremosa.
4. Pica los pistachos restantes y el cilantro de forma gruesa. Vierte el aderezo sobre la ensalada y espolvorea con el cilantro picado y los pistachos.

Nutrición por ración

kcal: 444
Protein: 8 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 11 g