🍝 Ensalada de pasta salada

Name: Ensalada de pasta salada
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 300 g penne integrales; Sal; 250 g salchicha de ave fina; 5 cda aceite de oliva; 2 cebollas rojas; 300 g tomates cherry; 0.5 manojo rúcula; 3 cda vinagre balsámico; Pimienta (de molinillo); 4 cda parmesano rallado

494 kcal · 30 min

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Ingredientes

300 g penne integrales
Sal
250 g salchicha de ave fina
5 cda aceite de oliva
2 cebollas rojas
300 g tomates cherry
0.5 manojo rúcula
3 cda vinagre balsámico
Pimienta (de molinillo)
4 cda parmesano rallado

Preparación

1. Hirve la pasta en mucha agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela, enjuágala brevemente con agua fría y déjala escurrir bien.
2. Sofríe las salchichas en una cucharada sopera de aceite de oliva por todos lados. Luego córtalas en rodajas gruesas y en diagonal.
3. Pela las cebollas, córtalas por la mitad a lo largo y córtalas también en tiras finas a lo largo.
4. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lava la rúcula, elimina las hojas dañadas y desmenuza las hojas en trozos más pequeños.
5. Mezcla el vinagre balsámico con el aceite restante, sal y pimienta. Prueba y mezcla la salsa con la ensalada. Sirve la ensalada de pasta con parmesano rallado por encima.

Nutrición por ración

kcal: 494
Protein: 28 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 51 g